Speisekarte
Saisonkarte: Wild
Das Wild stammt aus unseren heimischen Wäldern.
Wildsuppe
Waldpilze | Preiselbeersahne
8,50 €
Kaninchenkeule
Morchelrahm | Kohlrabigemüse | cremige Polenta
22,90 €
Honig-Sauerbraten vom Wild
Rahmwirsing | Klöße „Thüringer Art“
22,90 €
Burrata im Haselnussmantel
Wildkräutersalat | Kürbischutney | Tortillachip
13,90 €
Hirschrückensteak
Kastanienkruste | Frischkäse-Kartoffeltaschen
Rosenkohl | Sanddorn-Preiselbeersauce
24,90 €
Pflaumencrumble
Haselnusseis | Vanillesauce
6,90 €
SUPPE
Hummer-Kokossuppe
Riesengarnele
8,50 €
Kürbissuppe
Hähnchenspieß | Kürbiskerne | Baguette
7,90 €
Knoblauchsuppe
Gemüsewürfel | Käsebaguette
7,90 €
Vorspeisen
Hausgemachtes Würzfleisch
Zitrone | Salatgarnitur | hauseigenes Dressing | Baguette
8,50 €
Lamm-Medaillons
Chorizo-Cheddarbällchen | Kürbisschaum | Tomatensalsa
15,90 €
Pfifferlingsraviolo
Beurre blanc | Walnuss | Trüffel
11,20 €
knusprig gebratene Champignonköpfe
Aioli | Salat der Saison
13,50 €
Wildlachs im Filoteig
Singhalesischer Linsensalat | Kastanien-Curry-Mayonnaise
15,90 €
Pasta, Salat & Curry
Großer Salat der Saison
hauseigenes Dressing
13,20 €
Singhalesisches Curry
Gemüsestreifen | Duftreis
16,90 €
wahlweise mit:
saftig gebratenen Hähnchenbruststreifen an süß-scharfer Chilisauce +9,50 €
getrüffelten Black-Tiger-Garnelen +14,00 €
Streifen vom Black-Angus-Beef (150 g) +15,00 €
knusprig gebratener Ente +13,00 €
Strozzapreti (kurze geschwungene Nudeln)
Kalbsstreifen | Pfifferlinge | Parmesan | Trüffelöl
21,90 €
Bau dir deinen Burger
Für alle Burger verwenden wir ein XXL-Sesam-Brötchen
Wähle dein Patty:
Schweine-Hack +9,50 €
Angus-Rinder-Hack +17,20 €
Hähnchenbrustfilet +9,50 €
Kartoffeltaler +9,50 €
Wähle deinen Belag:
Mozzarella +1,90 €
Gouda +1,90 €
Bacon +1,90 €
Röstzwiebeln +1,00 €
Salatmix +2,00 €
Tomaten +1,00 €
Gewürzgurken +1,00 €
Wähle deine Saucen:
Burger-Sauce +1,20 €
Ketchup +1,20 €
Mayonnaise +1,20 €
Sauce hollandaise +1,20 €
BBQ-Sauce +1,20 €
Wrap
Wrap "Krone spezial"
gezupfte Rinderrippe | hausgemachte BBQ-Sauce | Wildkräuter-Salat | mit Gouda überbacken
18,90 €
Veggi-Wrap
Grillgemüse | Teriyakisauce | Frischkäse | Gouda
16,90 €
Singhalesischer Wrap
Hähnchen tandoori | hauseigene Teriyakisauce | Salat | Tomate | Walnuss | mit Gouda überbacken
18,90 €
FISCHGERICHTE
Afrikanisches Welsfilet
Maiskruste | Pfifferlingspolenta | Hummerschaum
23,90 €
Zanderfilet
Spitzkohl | Zitronensauce | Kartoffelpüree
23,90 €
Thüringer Küche
Thüringer Rostbrätel
Schweinenackensteak | glasierte Zwiebeln | Bratkartoffeln | Salat | hauseigenes Dressing
18,90 €
Geflügelleber
glasierte Zwiebeln und Apfelspalten | getrüffeltes Kartoffelpüree | Salat | hauseigenes Dressing
18,90 €
Empfehlung des Chefs
Hähnchenbrustfilet im Parmesanmantel
Tomatenragout | Trüffelgnocchi
21,90 €
Kloßgerichte
Rinderroulade
Apfelrotkohl | Klöße „Thüringer Art“
21,90 €
Knusprige halbe Ente (ohne Knochen)
Apfelrotkohl | Klöße „Thüringer Art“
21,90 €
Klassiker mit Tradition
Ochsenbäckchen
rahmiges Kohlrabigemüse | Klöße „Thüringer Art“
21,90 €
Unsere Klassiker
Schweinesteak „Struppi“
halb Zigeuner / halb Würzfleisch | Buttererbsen | Sauce hollandaise | Pommes frites
21,90 €
Schweineschnitzel
Rahmchampignons | Buttererbsen | Sauce Hollandaise | Bratkartoffeln
21,90 €
Schweinesteak au four
mit Würzfleisch überbacken | Buttererbsen | Sauce hollandaise | Pommes frites
21,90 €
Genuss aus Topf & Pfanne
Original Wiener Schnitzel (Kalb)
Kalbsschntzel | lauwarmer Kartoffelsalat à la Krone | Salat | hauseigenes Dressing
24,50 €
Cordon bleu mal anders
gefülltes Schweineschnitzel | Serrano-Schinken | Gouda | Rahmchampignons | Buttererbsen | Sauce hollandaise | Pommes frites
21,90 €
Besonderer Gaumenschmaus
Paniertes Iberico-Kotelett
Rahmwirsing | Süßkartoffelstampf
23,90 €
Lammrücken
Thymiankruste | Grillgemüse | Portweinsauce | Süßkartoffelpommes
28,90 €
Rumpsteak (200g)
Kürbis | Pfeffersauce | Rosmarinkartoffeln
28,90 €
Rinderfilet (200g)
Morchelrahm | grüner Spargel | Kürbisstrudel
36,90 €
Für die Kleinen
Hortkinderessen
Jägerschnitzel (panierte Jagdwurst) | Tomatensauce | Reibekäse | Spirelli
11,90 €
Zauberstäbchen
Pommes frites | Ketchup | Mayonnaise
6,50 €
Hühnerhof
Hähnchen-Nuggets | Ketchup | Mayonnaise | Pommes frites
10,90 €
Kloßkopf
Klöße „Thüringer Art“ | Sauce | Rotkraut
8,50 €
Desserts
Heiße Liebe
Heiße Himbeeren | Vanilleeis | Sahne
7,50 €
Schoko-Traum
Lauwarmes Schokoladentörtchen | Vanille-Eis | Sahne | dekorative Beilage
8,00 €
Glasdessert
Popcorn Crème brûlée | Karamellsauce | Mandelsplitter
5,50 €
Eis-Zwerg
2 Kugeln Eis - freie Auswahl: Schoko, Vanille, Erdbeere | Waffelhut | Smarties | Sahne
5,50 €
