Kurzurlaub für die Sinne
Tradition trifft auf Moderne
Speisekarte
Saisonkarte: Wild
Das Wild stammt aus unseren heimischen Wäldern.
Wildsuppe
Preiselbeersahne | Steinofenbaguette
8,50 €
Hirschrückensteak
Kastanienkruste | Rahmspitzkohl | Frischkäse-Kartoffeltaschen | Sanddorn-Preiselbeersauce
24,90 €
Honig-Sauerbraten vom Hirsch
Rosenkohl | Klöße „Thüringer Art“
23,90 €
Edel-Wildgulasch
Rahmige Pfifferlinge | Klöße „Thüringer Art“
22,90 €
Erdnussparfait
Zimtbirnen | Zartbitter-Schokoladensauce
8,00 €
SUPPE
Hummer-Kokossuppe
Riesengarnele
8,50 €
Apfel-Sellerie-Cremesuppe
Walnuss-Geröstel | Speckchip | Thymian-Öl
7,90 €
Kürbiscremesuppe
Hähnchen-Spieß | Kürbiskerne | Steinofenbaguette
7,90 €
Vorspeisen
Hausgemachtes Würzfleisch
Zitrone | Salatgarnitur | hauseigenes Dressing | Baguette
8,50 €
Singhalesischer Linsensalat
Trüffelschmand | karamellisierter Kürbis | Walnuss-Wrap
10,50 €
Geräucherte Entenbrust
Kürbischutney | Wildkräutersalat | geröstetes Sesamdressing | Pesto-Baguette
13,90 €
Pasta, Salat & Curry
Großer Salat der Saison
hauseigenes Dressing
13,20 €
Singhalesisches Curry
Gemüsestreifen | Duftreis
16,90 €
wahlweise mit:
saftig gebratenen Hähnchenbruststreifen an süß-scharfer Chilisauce +9,50 €
getrüffelten Black-Tiger-Garnelen +14,00 €
Streifen vom Black-Angus-Beef (150 g) +15,00 €
knusprig gebratener Ente +13,00 €
Bau dir deinen Burger
Für alle Burger verwenden wir ein Sesam-Brötchen
Wähle dein Patty:
Schweine-Hack +9,50 €
Angus-Rinder-Hack +17,20 €
Hähnchenbrustfilet +9,50 €
Kartoffeltaler +9,50 €
Wähle deinen Belag:
Mozzarella +1,90 €
Gouda +1,90 €
Bacon +1,90 €
Röstzwiebeln +1,00 €
Salatmix +2,00 €
Tomaten +1,00 €
Gewürzgurken +1,00 €
Wähle deine Saucen:
Burger-Sauce +1,20 €
Ketchup +1,20 €
Mayonnaise +1,20 €
Sauce hollandaise +1,20 €
BBQ-Sauce +1,20 €
Hirschburger
Preiselbeer-Chutney | BBQ-Sauce | Cheddar | Wildkräutersalat
18,90 €
Wrap
Wrap „Krone Spezial“
Gezupfte Rinderrippe | hausgemachte BBQ Sauce | Wildkräuter Salat | mit Gouda überbacken
19,90 €
Veggi-Wrap
Grillgemüse | Teriyakisauce | Frischkäse | mit Gouda überbacken
17,90 €
Singhalesischer Wrap
Hähnchen tandoori | hauseigene Teriyakisauce | Salat | Tomate | Walnuss | mit Gouda überbacken
19,90 €
FISCHGERICHTE
Zanderfilet
Pumpernickel-Meerrettich-Haube | Zitronen-Vanille-Sauce | Trüffel-Polenta
24,90 €
Wildlachsfilet
Honig-Sesamkruste | Rigatoni (kurze Nudeln) | Spinatrahm
24,90 €
Thüringer Küche
Kohlroulade
Schweinehack-Füllung | karamellisierte Kümmelsauce | getrüffeltes Kartoffelpüree
19,90 €
Geflügelleber
glasierte Zwiebeln und Apfelspalten | getrüffeltes Kartoffelpüree | Salat | hauseigenes Dressing
18,90 €
Empfehlung des Chefs
Gebackenes Dry Aged Schweinekotelett
Rahmspitzkohl | Nussbutterspätzle
23,90 €
Kloßgerichte
Schwarzbierbraten
Apfelrotkohl | Klöße „Thüringer Art“
23,90 €
Knusprige halbe Ente (ohne Knochen)
Apfelrotkohl | Klöße „Thüringer Art“
23,90 €
Klassiker mit Tradition
Ochsenbäckchen
rahmiges Kohlrabigemüse | Klöße „Thüringer Art“
24,90 €
Unsere Klassiker
Kaninchenkeule
Steinpilz-Sauce | Rosenkohl | cremige Polenta
23,90 €
Schweineschnitzel
Rahmchampignons | Buttererbsen | Sauce Hollandaise | Bratkartoffeln
21,90 €
Schweinesteak au four
mit Würzfleisch überbacken | Buttererbsen | Sauce hollandaise | Pommes frites
22,90 €
Genuss aus Topf & Pfanne
Original Wiener Schnitzel (Kalb)
Kalbsschntzel | Schmelzkartoffeln | Salat der Saison
24,90 €
Cordon bleu mal anders
gefülltes Schweineschnitzel | Serrano-Schinken | Gouda | Rahmchampignons | Buttererbsen | Sauce hollandaise | Pommes frites
22,90 €
Besonderer Gaumenschmaus
Zitronenhuhn
wilder Brokkoli | Pfifferlingsrisotto | geröstete Haselnüsse
22,90 €
Schweinefiletmedaillons
Gorgonzola-Trüffel-Sauce | wilder Brokkoli | Nussbutterspätzle
23,90 €
Steakhüfte vom Rind
Pfeffersauce | Grillgemüse | Bratkartoffeln
24,90 €
Für die Kleinen
Hortkinderessen
Jägerschnitzel (panierte Jagdwurst) | Tomatensauce | Reibekäse | Spirelli
11,90 €
Zauberstäbchen
Pommes frites | Ketchup | Mayonnaise
6,50 €
Hühnerhof
Hähnchen-Nuggets | Ketchup | Mayonnaise | Pommes frites
10,90 €
Kloßkopf
Klöße „Thüringer Art“ | Sauce | Rotkraut
8,50 €
Desserts
Schoko-Traum
Lauwarmes Schokoladentörtchen | Vanille-Eis | Sahne | dekorative Beilage
8,00 €
Popcorn Crème brûlée
Wildkirschragout | Vanillesauce
6,50 €
Eis-Zwerg
2 Kugeln Eis - freie Auswahl: Schoko, Vanille, Erdbeere | Waffelhut | Smarties | Sahne
5,50 €
Crêpes
Apfelragout | Vanilleeis
6,50 €
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